■アサリ

■冷蔵保存(2〜3日間以内で食べましょう。)
1.「砂だし」まで完了した状態で海水から取り出し、皿などにラップをかけて冷蔵庫で保存します。
(この状態でも2〜3日は生きています。)
2.その後普通に調理します。
※この保存状態は「塩ぬき」と同じ状態なのですぐに調理できます。

■冷凍保存（長期に保存)
1.砂だし、塩抜きまで完了させます。
2.ジッパー付きポリ袋に並べて入れます。
3.冷凍庫で保管します。

※食べる場合は、冷凍のまま加熱調理して下さい。解凍して調理すると貝がうまく口を開きません!!

■バカガイ＆シオフキ

■冷蔵保存-できません。
大変痛みやすい(すぐ死ぬ)貝なので、採ったその日に茹でて砂だししないと食べられなくなります。

■冷凍保存(長期に保存)■
1.茹でて「砂だし」した後のむき身を用意します。
2.ジッパー付きポリ袋に並べて入れます。
3.冷凍庫で保管します。

※食べる場合は、アサリと同じく冷凍のまま調理してください。